Cách làm bánh trôi nước trà xanh

Nguyên liệu :

- 500g bột bánh trôi
- 200g khoai lang
- 3g bột trà xanh
- 100g đường
- 20g bột sắn
- Một ít vừng rang

Cách làm :

Bước 1:

- Khoai lang luộc chín rồi rồi đem xay nhuyễn. Nếu không có máy xay khô thì bạn nghiền bằng tay.

Bước 2:

- Cho bột trà xanh vào khoai này. Bạn sẽ cần cho khoảng 1 thìa nhỏ là đủ.

Bước 3:

- Cho 20g đường vào với khoai lang rồi xay tiếp cho đến khi tất cả đều, mịn.

Bước 4:

- Chia nhân trà xanh thành từng phần bằng nhau (cỡ như quả sấu) rồi viên tròn.

Bước 5:

- Với bột bánh trôi mua sẵn ở chợ, bạn nhào lại thật kĩ để bột được mịn.

Bước 6:

- Chia bột thành từng phần bằng nhau, cán mỏng, cho phần nhân vào giữa.

Bước 7:

- Viên bánh lại sao cho thật tròn.

Lưu ý: Không dùng quá nhiều lực trong khi viên bánh, bánh sẽ không tròn.

Bước 8:

- Đun sôi nồi nước. Sau đó, thả bánh trôi vào luộc.

Bước 9:

- Khi thấy bánh nổi hẳn lên mặt nước thì có nghĩa là bánh đã chín.

Bước 10:

- Sau đó, bạn ngâm bánh vào nước lạnh khoảng 2′ rồi vớt ra bát khô nhé

Bước 11:

- Giờ thì lại đun sôi tiếp 1 lít nước cùng với số đường còn lại rồi đổ bột sắn đã hoà tan vào để quấy cho đến khi được nước chè sền sệt.

Xếp bánh vào từng chén rồi chan nước chè vào là xong